Ein Backtrennspray wird gerne auch nur als Backspray bezeichnet und es handelt sich um ein Backzubehör. Das Produkt wird zu den Backhilfsmitteln gezählt und es wird genutzt als Trennmittel für Backformen wie Kuchenformen oder Brotformen. Meist besteht das Spray aus Lecithin, ungehärtetem Pflanzenöl und pflanzlichen Wachsen wie beispielsweise Candelillawachs.
Was ist für das Backtrennspray zu beachten?
Ein Backtrennspray wird meist dann genutzt, wenn das Einpinseln von den Backformen mit Fett deutlich zu viel Zeit beansprucht. Ein Backspray hat das Ziel, dass die fertig gebackenen Gebäckstücke sehr einfach aus der Form gelöst werden können. Auch werden die Backsprays dafür genutzt, damit Backbleche zum Beispiel beim Backen von Biskuitböden oder Wienderböden eingefettet werden. Ein Backtrennspray dient dann als ein Ersatz für das Backpapier. Backsprays werden zudem auch genutzt für Waffeleisen oder für Grillroste und das Ankleben von dem Gut am Waffeleisen oder Grillrost wird verhindert. In vielen Fällen werden die Backtrennmittel nur gewerblich verwendet und dies beispielsweise bei Restaurants, Fleischereien, Großküchen, Backshops oder auch bei Bäckereien. Sind Lebensmittelzusatzstoffe wie Propan, Isobutan oder Butan enthalten, ist ein Spray nur für die gewerbliche Nutzung geeignet. Propan oder Butane kommen bei den Sprays als Treibgas vor und sie sind auch leicht entzündlich. Durch Explosionsgefahr oder Verbrennungsgefahr darf das Spray somit nicht mit glühenden Kohlen oder mit offenen Flammen in Berührung kommen. Der Einsatz wird von dem Gesetzgeber somit nicht für einen privaten Haushalt vorgesehen. Es gibt ein Backtrennspray allerdings auch für den Endverbraucher und sie sind auch für einen privaten Gebrauch geeignet.
Wichtige Informationen für ein Backtrennspray
Bei dem Backen spielt die richtige Behandlung von dem Teig eine sehr wichtige Rolle. Bislang war es immer notwendig, dass die Backbleche und Backformen mühsam und sorgfältig eingefettet wurden. Dies war wichtig, damit das Ankleben von dem Teig verhindert wurde. In der heutigen Zeit allerdings gibt es die Trennsprays und diese sind einfach zu handhaben. Das zeitraubende Einfetten von den Formen ist damit Vergangenheit. Werden viele Kuchen oder Torten bei der heimischen Backstube gebacken, dann wird das Backtrennspray auch benötigt. Die Backbleche oder Backformen können damit sehr schnell einfettet werden. Die Anwendung ist nicht kompliziert und das Auftragen ist sehr bequem möglich. Wurde das Trennspray gelegentlich benutzt, wird darauf ungerne verzichtet. Die Torten und Kuchen können ohne Probleme aus einer Backform gelöst werden. Sogar Backbleche können mit der dünnen Schicht versehen werden, damit dabei nichts mehr anklebt. Besonders nützlich ist ein Spray immer bei filigranen, verwinkelten oder unebenen Backformen. Das Spray ist sehr ergiebig, nachdem bereits kleine Mengen ausreichend sind.
Mehr zu dem Thema hier
